映象網(wǎng)訊（記者 梅娜）上海等地出現(xiàn)的“假羊肉”事件引起關(guān)注，記者走訪省會(huì)鄭州部分羊肉零售市場(chǎng)、超市和火鍋店發(fā)現(xiàn)，就目前情況而言，“假羊肉”對(duì)鄭州市場(chǎng)影響不是很大。
在鄭州市經(jīng)三路上幾家比較大的火鍋店，工作人員告訴記者，他們的羊肉都是專供的，受“假羊肉”的影響不是很大：“我們這的羊肉都是從內(nèi)蒙古直接運(yùn)過(guò)來(lái)的，您放心的吃，店里很多人都在吃?！薄拔覀冞@有專門的供應(yīng)廠，顧客沒(méi)有受啥影響。”
“假羊肉”事件對(duì)消費(fèi)者有沒(méi)有影響？?jī)晌幌M(fèi)者告訴記者：“羊肉還是會(huì)吃的，但是會(huì)選擇比較大的信譽(yù)度比較高的火鍋店?！薄耙院蠡疱伒晔遣粫?huì)去了，最起碼這段時(shí)間不會(huì)再去了，去的話也不會(huì)點(diǎn)羊肉了?！?/p>
在假羊肉出現(xiàn)后，不少消費(fèi)者詢問(wèn)辨別"真假羊肉"的方法。業(yè)內(nèi)人士稱，可通過(guò)化凍、“涮燙”和價(jià)格進(jìn)行分辨：“化凍后，問(wèn)題羊肉肉色鮮亮，紅肉和白肉輕輕一碰就分開(kāi)了，而真羊肉即使用手撕，紅白肉都是相連的。再有一個(gè)，通過(guò)"涮燙"，真羊肉煮熟后會(huì)變得更緊實(shí)，一片就是一片，不散開(kāi)，少泡沫，吃在嘴里有羊肉，而且還鮮香嫩。而假羊肉，入鍋即散、入鍋泡沫多、肉質(zhì)粗糙。消費(fèi)者也可從價(jià)格上做判斷，羊肉卷價(jià)格低于每斤20元，明顯低于市場(chǎng)價(jià)，極有可能是問(wèn)題產(chǎn)品?！?/p>
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